Como é produzido o leite em pó?

Todo mundo ja tomou leite, seja materno, de vaca, ou em pó. É impossivel voce ter chegado a idade atual sem ter se alimentado com leite. mas voce ja pensou como é feito o leite em pó que voce compra no mercado todo mes?

O leite em pó é uma forma moderna de consumo de leite, que tem sua longevidade estendida, apos ser desidratado. Agora vamos as explicaçoes basicas, passo a passo.

Resfriamento e estocagem
Todo o leite recebido é refrigerado a uma temperatura entre 3° C e 5° C em silos isotérmicos de aço inox até que seja enviado ao processo de fabricação

Padronização e Pasteurização
O leite é padronizado quanto ao seu teor de gordura o que assegura a composição correta do produto final. Em seguida o leite é pré aquecido e pasteurizado a 75ºC durante 15 segundos, sendo estocado em silos inox a uma temperatura de 5 a 7ºC.

Mistura de ingredientes
Para o leite em pó vitaminado, é adicionado um composto de vitaminas A e D cuja finalidade é aumentar o teor dessas vitaminas e o valor nutricional no produto final.

Para o leite em pó instantâneo, além das vitaminas, é adicionado lecitina de soja para facilitar a dissolução do produto no momento do uso.

Concentração
O leite padronizado e estandardizado segue para a concentração. Através de aquecedores tubulares é pasteurizado a 85/90 ºC por 40 segundos e vai para o conjunto de concentrador de três efeitos à vácuo. O conjunto consiste na evaporação de parte da água do leite.

O leite possui em média 87% de água e após este processo o valor cai para aproximadamente 57%. Com isso conseguimos evaporar água do leite a uma temperatura de 75 ºC o que garante um valor nutricional mais concentrado.

Secagem
O leite concentrado a 43% de sólidos é imediatamente bombeado a uma torre de secagem onde é pulverizado em seu interior contra um fluxo de ar quente a 175 ºC. O ar quente entra em contato com o leite pulverizado em forma de gotículas, absorve umidade das gotículas e ao alcançarem o fundo da câmara estão sob forma de leite em pó.

O ar transportando o leite em pó é enviado aos ciclones de separação, onde a porção sólida é separada do ar. Por consequência o pó resultante se junta com o pó que sai do fundo da câmara de secagem.

Separação ar/pó
Utilizamos para efetuar a separação do ar um sistema de exaustores onde o ar que transporta o leite em pó é enviado aos ciclones de separação. A porção sólida é separada do ar e o pó por força centrifuga, elimina o ar no ambiente e o leite em pó é enviado ao sistema de peneiras e/ou estocado em silos.

Instantaneização
Na fabricação do leite em pó instantâneo, o pó proveniente da câmara e dos ciclones é encaminhado para os vibros fluidizadores(parece nome de arma de Star Wars). Nesta etapa é feita a adição de aproximadamente 0,25% da lecitina de soja em pó de modo a obter 0,2% no produto final. Este processo torna o produto mais granulado o que, juntamente com a lecitina, facilita sua dissolução na água.

Envase
O leite em pó é encaminhado ao setor de envase através de transporte pneumático. O envase é feito por máquinas dosadoras automáticas, sem nenhum contato manual. São utilizadas embalagens de poliester metalizado, latas de folha de flandres(nao é Flanders) e sacos multifoliados de 25 Kg.

Controle de qualidade
O controle é realizado em todas as fases do processo. Começa com a chegada do leite à fábrica até a estocagem do produto final. Assim é possível assegurar a qualidade do produto no tocante ao aspecto umidade, acidez, granulometria, densidade, características microbiológicas, dentre outros.

O acompanhamento inclui desde análises sobre as condições organolépticas como cor, sabor, aspecto, sedimentação, densidade, até exames microbiológicos, para assegurar a pureza do produto. Ao final, existe ainda a etapa de degustação por especialistas, que só liberam o produto após certificar-se de que o padrão de qualidade foi alcançado. 

Ingredientes e composição
O Leite em pó é produzido com leite padronizado que pode ser adicionado de vitaminas A e D e lecitina. O produto não necessita de refrigeração, pois a baixa umidade (até 3,5%) inibe o desenvolvimento de microrganismos. O produto envasado em latas depois de aberto pode ser armazenado por até 30 dias em recipiente com tampa, para evitar que o produto se estrague, escureça e resseque. O prazo de validade da lata fechada é de 1 ano.
Em média, o produto apresenta 26% de gorduras totais, 17% de gorduras saturadas, 26% de proteínas, 37% de carboidratos, média de 3,5% de água, Cada 100 gramas fornecem cerca de 490 Kcal ou 2058 Kj.

É muito mais complicado do que vc pensava não é?

Fonte: http://www.itambe.com.br/
Não é merchã. mas recomendo a marca ai em cima, muito boa. E não to ganhando nada com isso.

Cachorros diminuem estresse no trabalho

Imagine hoje um dia cansativo, cheio de trabalho e entrega de relatórios, sem hora pra sair, e uma discussão acalorada com o chefe sobre o desempenho da sua equipe. Dia de cão(piada horrivel né). Imagine, se voce pudesse levar seu cachorro para trabalhar com voce?
Pesquisadores da Universidade da Comunidade da Virginia testaram essa possibilidade e concluíram: pessoas que levam o cachorro para o trabalho se estressam menos durante o expediente.

Eles avaliaram uma semana de trabalho em uma empresa voltada para o varejo. 75 voluntários participaram do estudo completaram vários questionários e coletaram amostras da própria saliva (usada para medir o nível de estresse). Cerca de 30 desses funcionários levaram seus cachorros para o trabalho.
Pela manhã, não houve diferença no nível de estresse entre quem estava acompanhado pelo cão, quem o havia deixado em casa, e aqueles que nem sequer tinham um cachorro. Mas ao decorrer do dia, os funcionários “solitários” apresentaram muito mais estresse do que os felizardos acompanhados pelo bichinho.
E nem precisa ser o SEU cachorro. Segundo os pesquisadores, a presença de qualquer cão no trabalho melhora o ânimo de todos os membros da equipe.
Pede aí pro seu chefe.

fonte:  http://super.abril.com.br

Ter um cachorro deixa seu coração mais saudável

 Ter um bicho de estimação, principalmente um cachorro, é ótimo por vários motivos, mas há mais um motivo bem interessante, e inusitado, eles deixam seu coração mais forte.
Pesquisadores de uma universidade japonesa(o dia dos japoneses tem 35 horas, por isso eles fazem tantas descobertas, uteis, e inúteis)  eles monitoraram 191 pessoas, entre 60 e 80 anos, com colesterol alto, diabetes, e pressão sanguínea alta(eram brasileiros no Japão?). Cerca de 40% dos participantes tinham um cachorro em casa. E foram esses os voluntários que mostraram maior variação nos batimentos cardíacos – isso diminui o risco de morrer por conta de alguma doença no coração, meus caros.

Entre os pacientes com problemas em alguma das artérias do coração, a pesquisa ainda mostrou , que aqueles que tinham um cão viveram um ano a mais do que os outros doentes.
Os pesquisadores não sabem explicar o motivo dessa melhora, mas acredita-se que ter a companhia de um cachorro, nos deixa menos estressados, e ainda supre parte da nossa necessidade de interação social. 
Ta esperando o que pra adotar seu cachorrinho logo? Você vive mais, se diverte, entre outros beneficios.
Mas tem que cuidar bem do seu amigo, não vá maltratar! Eles tem os mesmos direitos que você, amam e merecem ser amados!

As 9 coisas mais legais já feitas com impressoras 3D

MAteria fresquinha da Superinteressante, estou postando aqui, porque esse blog é meu, e eu posto o que eu quiser. achei muito interessante, e por que é um asssunto muito atual.
A "moda" agora é impressora 3D, sao o "hit do momento"(entre os nerds claro). Hoje, é possível fazer quase tudo com essas máquinas – de obras de arte(passando por armas) até inovações na medicina. A variedade é tanta que, este ano, o Japão (é claro) ganhou um museu totalmente dedicado a criações 3D. Escolhemos(os redatores da super) as invenções mais curiosas que tem sido feitas com essas máquinas. É, gente, o futuro chegou.

1. Quase todos os itens de Zelda

Para começar já devastando os coraçoes da geraçao mais velha, que tal essa coleção invejável de itens que Link coleta em Legends of Zelda? O criador do site Hyrule Foundry, que é dedicado ao jogo, criou essas belezinhas. São ao todo 32 réplicas perfeitas de objetos presentes no game. Alguns deles ainda estão sendo aprimorados, como as poções, que pedem uma impressão mais translúcida. E sabe qual é a melhor parte? Dá para comprar os itens separadamente ou toda a coleção, que custa por volta de 300 dólares(uma bagatela). Para acessar a loja, clique aqui.

 
2. Arte

Todas as peças que o artista Joshua Harker disponibiliza em sua loja na Etsy são feitos com a impressora 3D.  Além de esculturas, Harker também faz bijuterias e até capa de celular no mesmo estilo.

3. Figura de ação de Halo

Infelizmente não sabemos a origem desta figura de ação incrível, mas este comercial do Halo 3 – feito totalmente com figuras 3D – pode nos dar uma pista. Bacana, não? Comecem a economizar para comprar a sua!



4. Luva do Homem de Ferro

Criada por Brian Cera, estudante da Universidade de Wisconsin, essa luva do Homem de Ferro é facilmente manipulável e incrível.Será que funciona???

5. Guitarras

 Esta ai é praquele nerd musico(como eu) essa ai não é apenas uma réplica de uma Les Paul. É uma réplica funcional de uma Les Paul! E pela bagatela de 3500 dólares (sem frete incluso), esse e outros modelos podem ser seus. Criação de Olaf Biegel.

6. Snowboard

 A empresa de snowboards Signal decidiu inovar na criação de um de seus produtos e desenvolveu uma prancha feita totalmente em uma impressora 3D. O protótipo não está à venda – é bastante caro para ser produzido comercialmente.

7. Um robô
O escultor Gael Langevin, inspirado pelo robô C3PO de Guerra nas Estrelas, lançou um desafio na internet. Será que é possível construir um robô com impressoras 3D e trabalho coletivo? Para ajudar na construção do InMoov, apelido carinhoso do robô, basta ter uma impressora 3D e muita boa vontade. As instruções e os detalhes dessa empreitada estão no site de Langevin. Quando finalizado, o robô será capaz de responder a comandos de voz

8. Células-tronco

Chegando nas áreas mais ousadas da impressão 3D, os estudiosos escoceses da Universidade de Heriot-Watt desenvolveram um mecanismo que se utiliza das células como “tinta”, que pode ser imprimida. Os cientistas acreditam que este pode ser o primeiro passo rumo à criação de órgãos feitos em impressoras 3D. Clique aqui para saber mais sobre o projeto (em inglês).

9. Um prédio

 Se é possível criar coisas microscópicas como células, por que não objetos gigantescos como prédios? Esse deve ter sido o pensamento dos pensadores por trás da Softskil Design, a Protohouse. Para esses caras, não basta fazer uma casa em 3D – ela tem que ter um design maluco, é um projeto ambicioso, como esse da foto acima. Outras opções, mais realistas, estão sendo pensadas por desenvolvedores holandeses pensam em utilizar material descartável, como casca de batata e garrafas plásticas, para construir prédios com a ajuda de gigantescas impressoras 3D. Será que vai?

Ver fotos de animais fofinhos faz você trabalhar melhor

Aquele tempo que vc gasta em frente ao computador para ver fotos de bichos fofinhos não foram em vão. Pode avisar seu chefe. Olhar fotos e vídeos de animais bonitinhos melhora seu desempenho no trabalho.

A pesquisa dessa vez foi feita por um grupo de 48 estudantes japoneses(onde mais hein?). Pesquisadores da Universidade de Hiroshima pediram aos voluntários para realizar testes de concentração. Eram tres testes simples. O primeiro deles era um jogo infantil – com uma pinça, eles tinham de retirar peças do tabuleiro, sem deixá-las cair.
O segundo precisavam fazer uma busca visual usando matrizes numéricas.
E, o terceiro, dessa vez para avaliar o nível de foco de cada participante.
Em cada tarefa, um grupo de participantes olhava para fotos de animais bonitinhos e outro não.  
Agora surpreendam-se, quem viu as imagens se saiu melhor – o resultado foi o mesmo nos três testes.

A pesquisa concluiu o seguinte “Ver imagens fofas teve um efeito positivo no desempenho de tarefas que requeriam cuidado e atenção”.
Agora você já tem desculpa pronta quando for flagrado ao assistir, no meio do expediente, diga "Chefe, estou melhorando meu desempenho."

Aproveitando.....

Agora já podem ir trabalhar!

Porque devemos tirar férias?

É comum nesse ritmo em que estamos hoje em dia, não termos tempo para ferias, ou descanço, mas isso não quer dizer que não é algo importante. Se vc quer ter uma vida saudável, e longa, melhor você se virar e arranjar tempo para descansar seu corpo e mente.

Pesquisadores da Universidade de Pitisburgo acompanharam 12 mil homens durante os anos de 1992 a 2000. Todos eles faziam parte de um grupo com alto risco de desenvolver algum tipo de doença cardíaca.

Quem que não costumava tirar férias pelo menos uma vez ao ano corria 32% mais risco de morrer de infarto. Aliás, segundo a pesquisa, essas pessoas estavam realmente mais perto da morte – tinham um risco 21% maior de falecer por qualquer outra causa(talvez você morra atropelado por um beduíno bêbado, dirigindo uma Ferrari, enquanto vc vai para o trabalho).
A explicação é muito simples. a melhora na saúde se deve ao sentimento de felicidade e paz que as férias trazem. Na Holanda, pesquisadores analisaram os índices de felicidade de 1,5 mil cidadãos. Entre eles, 1 mil tiraram um descanso e ficaram realmente mais felizes(mas só até o fim das férias). De qualquer forma, já é um refresco para o corpo – e suficiente para manter a sanidade (e não pirar, chingando todo mundo no trabalho e em casa) nos meses seguintes.
Outra pesquisa de uma empresa de consultoria científica, a Alertness Solutions, convidou 15 passageiros, que voavam de férias dos Estados Unidos até a Nova Zelândia Terra Média, para uma pesquisa. Eles usaram um dispositivo eletrônico no pulso, que basicamente servia para monitorar a quantidade e qualidade do sono, 3 dias antes e 3 dias depois da viagem. Olhem só que maneiro(essa parte vai ter muitos negritos, intencionais), depois de alguns dias de férias, as pessoas ganhavam uma hora extra de sono de qualidade. E o reflexo melhorava até 80%. Quando voltavam ao trabalho, aquela hora extra de sono virava só 20 minutos. Ainda assim, os momentos de sono profundo eram maiores do que antes da viagem. Outra coisa, você vai trabalhar muito melhor depois de um descanso. Foi o que aconteceu com os holandeses.Até mesmo antes da viagem beneficia você. Só o fato de planejar as próximas férias deixava os participantes bem mais felizes… por até 8 semanas!
Diz a pesquisa que, depois das viagens de férias, os trabalhadores melhoraram o desempenho no serviço em até 25% (mas tirar só dois ou três dias não vai ajudar em nada). E quer saber mais? Você ainda vai ter menos desentendimentos com os colegas de trabalho, além de diminuir os erros e os momentos de raiva – já é o que diz um outro estudo do Families & Work Institute.

Agora você já tem o que falar para aquele chefe chato,  quando ele não quer te liberar para as tao aguardadas férias.
Boa sorte galera, e bom descanço!

Trabalhe menos e salve o mundo

Você quer ser um superheroi e salvar o mundo, você pode(ou quase)! E com os super poderes da preguiça e da procastinação, que talvez você já tenha...

Gostou da ideia? Pesquisadores do Centro de Pesquisa Econômica e Política dos Estados Unidos também. E não é por preguiça(claro que não). É pelo meio ambiente: trabalhar menos pode reduzir o aquecimento global jovens.
Mas isso, infelizmente, não quer dizer que você deveria trabalhar só 4 dias por semana. Segundo a pesquisa americana, diminuir 0,5% da jornada de trabalho anual seria suficiente para fazer o aquecimento global cair pela metade até o fim deste século. Isso significa que, caso você trabalhe 40 horas por semana, deveria reduzir apenas 12 míseros minutos de expediente por dia.

Os pesquisadores usaram dados de outros estudos. E, de acordo com eles, o acréscimo de 1% no horário de trabalho aumenta em 1,5% as emissões de gases de Efeito Estufa. A explicação básica para isso é que, durante o expediente, geralmente, utilizamos mais eletricidade e gasolina (pense na quantidade de ar condicionado e computadores ligados no prédio de uma grande empresa). Logo, um bom jeito de proteger o mundo contra mudanças climáticas é aumentar os dias de folga.

Alem disso, eles até acham que a redução na carga horária de trabalho faria bem, já que um descanso extra pode aumentar a produtividade.

Agora só falta contar essa pro seu chefe.

E se Roma existisse até hoje?

Encontrei essa materia no site da Super Interessante, achei muito interessante(não, essa rima nao foi intencional), como semmpre faço, pego as materias de lá, e altero apenas algumas coisas, sem mudar o teor do texto, essa materia nos da uma visao de como seria o mundo se o imperio Romano nao tivesse caido, claro que nao passam de suposiçoes, mas isso nao deixa de ser divertido e educativo, leiam até o final, e tenham um pouco mais de cultura, seus preguiçosos.

Cair, cair mesmo, Roma nunca caiu. Não culturalmente: pra começar este texto está escrito em português, um derivado do latim, língua que chegou à península Ibérica por causa de quem? Ets? Índios? Os Klingons? Não meu jovem, pelos romanos.  Esse post está sendo publicado em maio, o nome do mês é derivado da deusa romana Bona Dea, deusa da fertilidade. O mês seguinte, mês da deusa Juno (junho), a rainha das divindades deles. E depois vêm os meses de Júlio César (julho) e o de seu sobrinho- neto, Augusto (agosto) -imperador que roubou um dia de fevereiro para que seu mês ficasse tão longo quanto o do tio(what?). Até o nosso dinheiro tem algo de Roma.Os primeiros planos econômicos que substituíram uma moeda desvalorizada por uma nova aconteceram lá, a crise devia ta braba. No ano de 312, trocaram o áureo pelo sólido.Cada 275 mil áureos viraram 1 sólido(Collor apreendeu direitinho). Em 1994, cada 2 750
cruzeiros viraram 1 real. Mas e se o império não tivesse se esfacelado no século 4, vítima de sua própria corrupção, o mundo seria outro.
 A Idade Média. No lugar de uma Europa dominada por feudos, com cada um no seu quadrado coçando o saco, e zero de crescimento econômico por 1 000 anos, veríamos o comércio progredir. Em alguns aspectos, o futuro chegaria mais cedo - a revolução industrial e o capitalismo moderno teriam aparecido antes. Isso azeitaria as engrenagens da produção, e o século 19, que marcou o início da urbanização em massa, talvez tivesse acontecido no século 9. Mas isso não significa que estaríamos num mundo Jetsons agora. A Roma moderna seria parecida com outro império da Antiguidade que nunca ruiu: o chinês. A Europa teria sido menos permeável a influências de fora, como a dos árabes. O mundo seria mais divertido, sangrento e burro(iríamos ter gladiadores, no lugar de BBB).Tinha até batalha naval no Coliseu. Essa era a sofisticação dos espetáculos de Roma. Imagine então como seriam os esportes hoje. Futebol? Esquece. Monótono demais para romanos. Era mais fácil que a Copa 2010 fosse de rollerball.
Uma mudança drástica mesmo seria aqui no Brasil. E caso vc não saiba, as Américas foram descobertas por um erro no GPS das caravelas, a galera só chegou aqui por acaso.Se isso continuasse, os Europeus teriam demorado para se lançar ao mar. Na época de Roma, o comércio das especiaria era bem estabelecido por terra. Os árabes teriam chegado por aqui antes, via Marrocos.
O comércio naval de especiarias atraiu primeiro os portugueses. Depois os britânicos viriam na cola. Com Roma e sem as navegações inglesas, a América do Norte ficaria para seus descobridores de fato: os escandinavos(muita gente pulando ai hein), que fundaram mesmo uma colônia no atual Canadá, no século 10.
Na Idade Média, o papa assumiu o papel de centralizador de poder  que antes cabia ao imperador. Com Roma no poder isso seria diferente, ele seria menos importante. E o catolicismo poderia ter só chefes regionais. Bento 16 seria um deles. Ou poderiam tentar um cargo mais poderoso, tipo governador da Germânia. Uma Roma forte impediria que os árabes se aproximassem da Europa. Mas ai que o bixo pega, caso vc nao saiba foram eles(arabes) que trouxeram a matemática moderna para o Ocidente, com a álgebra e os números arábicos. Sem essas ferramentas, a ciência ficaria estagnada. E a revolução da eletrônica, herdeira da física quântica, não aconteceria. Adeus, iPhone, Android, e a todos os seus gadgets preferidos.